较佳答案: 紫菜的功效与作用，紫菜的食用方法营养价值紫菜是藻类紫菜，条纹紫菜，相同的紫菜，甜味紫菜和其他藻类的统称，富含蛋白质，碘，磷，钙等。具有食用和药用目的，具有化痰，软化痰，清热利尿，养血补肾，养心的作用。...

紫菜是藻类紫菜，条纹紫菜，相同的紫菜，甜味紫菜和其他藻类的统称，富含蛋白质，碘，磷，钙等。具有食用和药用目的，具有化痰，软化痰，清热利尿，养血补肾，养心的作用。让我们来看看紫菜的功效与作用！

紫菜的营养价值

1。蛋白质：可食性紫菜的一般蛋白质含量为24％至28％，远远高于普通蔬菜，人体所需的氨基酸含量也很高。丙氨酸，天冬氨酸，谷氨酸，甘氨酸，脯氨酸和其他中性和酸性氨基酸等蛋白质的氨基酸很多，这是所有陆生植物都没有的特征。

2。脂肪：紫菜与陆生植物相比，其脂肪含量低，大部分低于1％。在脂肪中，棕榈酸是饱和脂肪酸，占绝大多数，约20％。脲酸和硬脂酸的含量较低，分别占2％，对人体具有良好保健作用的不饱和脂肪（亚油酸，亚麻酸或硬脂酸）的含量较高，为10- 30％，并且在C20以上还存在一定含量的高度不饱和脂肪酸。更好的是紫菜中二十碳五烯酸的含量，与“脑金”相比，高达30％。

3。维生素：紫菜包含多种维生素。维生素B的含量并不比蔬菜低，尤其是维生素B12的含量高，而陆生植物中维生素B12的含量几乎不存在。基于干物质的维生素B12的含量与鱼类相似。维生素B12具有激活脑神经，防止衰老和记忆力丧失以及改善抑郁的作用。维生素C的含量也很高。

4。无机物：由于海水中无机物含量非常丰富，并且紫菜具有吸收和积聚海水中无机物的功能，因此紫菜中的无机物含量非常丰富。

紫菜功效与作用

[自然和风味]甜，咸，冷。

【功效】化痰软化，清热利尿，养肾养心。用于甲状腺肿，水肿，慢性支气管炎，咳嗽，胆汁，淋病，脚气，高血压等

1。甲状腺肿的预防：紫菜可用于治疗碘缺乏症引 的“甲状腺肿”。它具有软化和解决结块的功能，对于其他淤积肿块也很有用。

2。促进生长发育：紫菜富含胆碱，钙和铁，可以增强记忆力，治疗母婴性贫血，促进骨骼和牙齿的生长和健康，并含有一定量的甘露醇。作为治疗水肿的辅助食品。

3。预防肿瘤：紫菜的有效成分对艾氏癌症的抑制率为53.2％，有助于预防和治疗脑肿瘤，乳腺癌，甲状腺癌，恶性淋巴瘤和其他肿瘤。

4。改善免疫功能：紫菜中包含的多糖可显着增强细胞和体液免疫力，促进淋巴细胞转化并提高人体免疫力。

如何吃紫菜

1，紫菜米饭

[材料]蒸米饭200克，紫菜干米50克，鸡蛋150克，胡萝卜100克，火腿100克，菠菜100克，猪肉松50克，盐5克，白芝麻20克，香油10克。

【方法】①先将盐，白芝麻和香油放入温米中，用手搅拌均匀，静置干燥。 ②打完鸡蛋后，加一点盐调味，在锅里炸成长条。 ③将火腿和胡萝卜切成长条，放入热油锅中，炸至变软即可食用。 ④取出两片紫菜并将它们摊开，将大米倒在上面，用手将其摊开，然后将四分之三的紫菜摊开。 ⑤然后一次放鸡蛋条，胡萝卜条，火腿条，菠菜，猪肉松等。 ⑥卷 紫菜，确保将其碾紧，较后用刀将碾碎的米切成条紫菜，切成1.5厘米的小块。

2，虾皮紫菜汤

[材料] 紫菜 20克，虾干50克，葱3克，生姜3克，食盐4克，芝麻油4克。

【方法】①紫菜撕碎小块，浸入水中并沥干。将虾干浸泡在温水中一会，然后将其取出。将姜切成薄片，切成葱。 ②将水倒入锅中，煮沸，放入虾，然后放入紫菜和生姜。 ③较后放洋葱，盐和香油。

3，紫菜鸡蛋花汤

[材料] 紫菜，鸡蛋，虾米，精制盐，味精，大葱，香油。

【方法】①洗净紫菜，放入碗中，加三分之二的虾米。 ②将适量的水倒入锅中烧开，然后倒入鸡蛋混合物。 ③鸡蛋花漂浮时，加入盐和味精，然后将汤倒入碗紫菜中，倒入2、3滴香油。

4。 紫菜汤

[材料]干的紫菜 25克，盐2克，味精2克，酱油3克，胡椒粉2克，香油5克。

【方法】①将紫菜放入干净水中浸泡头发，洗去沉积物，并控制水分。 ②洗锅，加适量的水煮沸。 ③将紫菜倒入锅中，烧开，慢火煮6至8分钟。加入盐，酱油，胡椒粉，味精和香油。煮一会儿，然后上菜。

5，紫菜烧麦

[材料]糯米，黑酱油，肉末，姜末和葱末，洋葱紫菜。

【方法】①将糯米在水中浸泡2小时，然后用干蒸汽蒸半小时。将肉与酱油和深色酱油，姜末和葱末，色拉油，麻油和盐混合。它尝 来很咸，可以自己混合。 ②将洋葱切成小块，然后放入肉中搅拌均匀。 ③将寿司卷切成紫菜，切成直径10厘米的圆圈。这里使用的一个非常实用的技巧是用湿毛巾覆盖紫菜。烧卖的外壳会很软，所以如果不破裂的话，很好。 ④将切碎的洋葱末切碎紫菜的皮肤，制成小烧麦形状。将肉末放在下层，蒸糯米放在上层，这样它不仅具有多层的味道，而且不必成为主食。当然，您也可以将碎肉和糯米混合到紫菜皮肤中。 ⑤蒸锅中的水烧开后，在锅中蒸20分钟。