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石榴粉银丝羹附
藕截细块,砂器内擦稍圆[14时,用梅水同胭脂染色,调绿豆粉拌之,入鸡汁煮,宛如石榴子状。又,用熟笋细丝,亦和以粉煮,名“银丝羹”。此二法恐相因而成之者,故并存。
[14时砂器内擦稍圆:意为在砂器内擦磨成圆形。
藕切成小块,在砂器内擦成小圆形,用梅子汁和胭脂染色,调一些绿豆粉拌匀,然后放入鸡汁煮,就好像石榴子一样。另外,将熟笋切成细丝,也和粉一起煮,名叫银丝羹。这两种方法恐怕是相因而成,所以都记录下来。
陈馥《梅花茗具图》
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